ゆず三昧
- 2012/01/07 22:58
- カテゴリー：works
お客様からまたお土産いただいてしまいました
「和こん 柚子」レアチーズケーキ
和菓子店のチーズケーキでとっても濃厚なお味で私好み
そしてそして、今日は一緒に自家製ゆず茶を！！
寒い中、来て下さるお客様にまずはほっと温まっていただくために
ウエルカムティーとしてお出ししているゆず茶。
冬至の日にご近所さんから大量に（100個くらい）いただいた柚子。
ゆず大好きな私は、まずは搾って自家製ゆずポン酢
だし昆布と鰹をつけ込むと本格的な味になるんです
そして、次はゆず皮たっぷりのゆず味噌
私赤みそが好きなんで；；これもけっこうどんな料理にも合うんです
それから、100%搾り汁のゆず酢
あとは、さらっと甘み押さえる氷砂糖につけ込むゆず茶
もちろんゆず風呂にも
ゆずは、レモンの約3程のビタミンＣが含まれて、新陳代謝活性化など
血行を良くし体を温める作用があるのでこの時期最適。
ゆず茶には、疲労回復や美肌・美容、風邪の予防から消化促進などの
効果があるのでお正月の飲みすぎ食べすぎにもいいかも。
身体を温め、免疫力をアップです
